火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌

作者： 苏州跃海食品

“没有一只鹅能活着走出广东” 呃～ 鹅虽凶猛，但真的好好吃呀！

用料

• 鹅 半只
• 火焰酱 适量
• 米酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量

火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，葱姜蒜和小米辣洗净切好。老鹅切块。

步骤 2

鹅肉焯水，水中加适量料酒。 记得撇去浮沫，更方便清洗。

步骤 3

葱、姜、蒜和小米辣下锅爆香。 爆香后下鹅肉，炒到有香味。 加料酒，加醉鹅酱。 炒匀后加适量清水。

步骤 4

小提示: 可以用高压锅，加快速度。让鹅肉熟的更快。20分钟左右就OK了。 煮好后，换炒锅，大火收汁。加适量盐调味。 出锅装盘（用的卡式炉），撒上蒜叶，倒高度白酒，点燃。

火焰醉鹅，酒香四溢，美味无敌的小贴士

要等酒精全部挥发，才好吃。不然会有苦味。

菜谱创建时间：2020-08-10 12:05:02