万能拌饭青椒蒜蓉酱（十分钟搞定）

作者： 啥都想会一点的小黑

用料

• 太空椒 2颗
• 大蒜 2颗
• 香叶 2片
• 大料 1颗
• 五香粉 10克
• 芝麻 20克
• 花生油 200ml
• 生抽
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 香醋

万能拌饭青椒蒜蓉酱（十分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

蒜瓣和青椒都切碎

步骤 2

我用的摩飞，青椒不要搅过头，会出水

步骤 3

花生油烧热，放香叶大料，全程中小火

步骤 4

下蒜蓉，会有“嘶”的声音

步骤 5

接着下五香粉

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步骤 6

步骤 6

五香粉味道出来再下青椒（时间不到一分钟）

步骤 7

青椒变色后加芝麻，熟的（早了会焦）

步骤 8

再过两分钟就可以关火

步骤 9

加盐、糖、生抽、蚝油、香醋，按个人口味调

步骤 10

先装稠的，最后把油没过酱

步骤 11

瓶子是提前消过毒的，烤箱100度25分钟（盖子若是分开的，最后五分钟放入盖子，不会损伤密封胶）

步骤 12

拌荞麦面

步骤 13

抹吐司加鸡蛋片

万能拌饭青椒蒜蓉酱（十分钟搞定）的小贴士

我的酱味道不重，量也少，冰箱冷藏，一个星期内吃完就可以。用的时候把油撇开舀酱，就不会觉得油，可以拌面，可以拌土豆沙拉，或者直接抹吐司，放上鸡蛋片很美味，最后罐子多出的油也可以做油煮菜，按照中国膳食指南里建议的每天摄入油小于25g～30g，一天三餐合理分配就好，不要太过纠结，当然这样的酱只是偶尔嘴馋了想吃吃，大多时候还是选择新鲜蔬菜最好～

菜谱创建时间：2020-08-10 11:04:26