土豆削皮，洗净之后切成2厘米左右的厚片，再用切成狼牙土豆的样子
我是用这个刀切的，网上买得到，还可以刮丝，挺实用，没有这个刀的也可以切成平的长方体，味道是一样的
切好的土豆用清水泡着，然后锅上烧水，等水烧开后，把土豆倒进去，煮开后，再煮3分钟，就可以将土豆捞出来备用
将蒜和小米辣切碎，和花椒一起放入大碗中，再加入盐，鸡精，白醋，白糖，然后把我们刚才煮土豆的开水倒入大碗中，搅拌均匀
最后把我们煮好的土豆倒在调好味道的酸汤中，冰箱冷藏半小时就可以吃啦！酸酸的，适合炎热的夏天。