豆瓣洗干净后暴晒两天；
将晒好的豆瓣打到半碎，然后放坛子里，加入3个八角、3个三奈、十三香、白胡椒粉、啤酒泡一晚上后，打开盖子再暴晒两天；
二荆条和美人椒洗干净；
晒干，没有水分；
准备好的辣椒面浇上热油，做成辣椒油备用；
将晒干的辣椒去蒂后，打碎；
然后把辣椒与豆瓣混合，再加入准备好的辣椒油、白酒、3个八角、3个三奈、盐，搅拌均匀即可。（油弄多一点，要把豆瓣淹没）
油润红亮，酱香浓郁
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