无水淹咸鸡蛋（非常好吃）

作者： 淇淇与杞杞

这种淹咸鸡蛋（或者鸭蛋都可以）的方法不用水，很简单，而且特别好吃。

用料

• 鸡蛋 15到16个
• 盐
• 花椒 20粒
• 高度白酒
• 密封的罐子（我用的是居元素的密封罐子，比较专业） 1个（1800ml)
• 五香粉

无水淹咸鸡蛋（非常好吃）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋洗干净，晾干，擦干，表面不能有水，要干净。

步骤 2

把盐和五香粉搅拌一起（看口味咸淡自己决定量）

步骤 3

鸡蛋晾干以后蘸上高度白酒，裹上五香粉和盐，放入瓶中。

步骤 4

往瓶子里撒上花椒粒

步骤 5

把盖子盖上（密封好），放20天左右就可以吃了。愿意吃咸味重点儿的，可以多放些天。这样淹出来的鸡蛋和用水淹的咸鸡蛋一样，而且味道很好很香！

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步骤 6

步骤 6

一定要用密封罐子，最好买个居元素的瓶子，它家的罐子做这些比较专业，商场专柜就有，天猫旗舰店和京东也有。

步骤 7

我们家经常这样做咸鸡蛋，很好吃的喔！

步骤 8

这个罐子是1800ml的

步骤 9

看看做完是这样的状态

步骤 10

罐子是这样的

步骤 11

淹好以后可以吃了是这样的

菜谱创建时间：2020-08-10 08:49:47