广式糯米鸡（超详细版）

作者： Yvette英子

糯米鸡是广东早茶必点的一道美食😋

用料

• 材料：
• 荷叶 数张
• 糯米 500克
• 香菇 10朵
• 腊肠 1根
• 叉烧 看自己喜欢
• 瑶柱 10-12粒
• 沙葛 少许（可放可不放）
• 鸡蛋 3个
• 鸡腿肉 2只
• 调料🧂：
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 少许
• 蚝油 少许
• 鸡粉 少许
• 豉油 少许
• 叉烧酱 少许
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 少许
• 蒜🧄 3瓣

广式糯米鸡（超详细版）的做法步骤

步骤 1

①首先糯米泡2个小时，洗干净，放2勺油、1勺盐、1勺鸡粉，1勺胡椒粉，然后加点水比煮饭少一点点的水煮熟。②把香菇、叉烧、瑶柱（提前泡上）沙葛切丁，腊肠切片。

步骤 2

①调个酱汁：（盐半勺、糖半勺、胡椒粉半勺、叉烧酱2勺、蚝油1勺、豉油2勺）另外加一碗生粉水（玉米淀粉2勺，一碗水）②香菇，叉烧，瑶柱，沙葛全部炒香，炒香把所有酱汁生粉水倒入煮到浓稠。就是美味碎料👍

步骤 3

①鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后切丝丝②鸡腿🍗去骨，切成小块，加入料酒、蒜蓉🧄、胡椒粉少许、盐少许、鸡粉少许、蚝油少许、玉米淀粉少许，用手抓均匀，加点油放入锅煎熟。

步骤 4

放入碎料、腊肠、鸡腿肉、鸡蛋丝（料非常足）

步骤 5

最后上锅蒸10-15分钟⏰

步骤 6

荷叶可以上网购买这种，也可以买那种一大张回来剪开。

菜谱创建时间：2020-08-10 04:33:59