葡式蛋挞

作者： 暴脾气一只

在美国太想吃蛋挞了 村里不像大城市 最近找到不错的方法快跟小伙伴们分享一下～

用料

• 牛奶 60ML
• 细砂糖 15-20克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 120ML
• 炼乳 20ML
• 低筋面粉 15ML

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

📍这个酥皮虽然没有国内蛋挞皮那么酥 但是还是很不错了

步骤 2

📍我是做6个蛋挞 取一sheet 拿擀面杖擀大些

步骤 3

📍用厨房用纸将上面的粉擦一擦 一会儿容易粘在一起

步骤 4

📍尽可能卷的最紧 层多一些

步骤 5

📍切成等距六份

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步骤 6

步骤 6

📍在模具上抹一薄层黄油 防止粘连 蛋挞皮尽量底薄 往模具上面多一点 会更酥脆

步骤 7

📍蛋黄中加入炼乳 搅匀

步骤 8

📍依次加入牛奶 奶油 低筋面粉 白糖

步骤 9

📍为了口感更顺滑 过一遍筛子

步骤 10

📍过完筛之后 顺滑的蛋液

步骤 11

📍放入烤箱中层 350华氏度（180摄氏度）20分钟左右后 放入上层5分钟上色

步骤 12

📍热热乎乎真的很快乐了

步骤 13

📍底再薄一些更好 快试一试吧 绝了！！

菜谱创建时间：2020-08-10 03:22:43