甜蜜蜜的蜜瓜蛋糕

作者： 暧小兔

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 5克
• 蜜瓜 1个

甜蜜蜜的蜜瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

做一个戚风蛋糕胚，准备两个无油无水的打蛋盆，蛋黄和蛋清分离。 蛋黄里加玉米油、牛奶，搅匀至看不到油滴。再过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，之字形混合。 蛋清里分三次加入细砂糖，打至八九分发。 三分之一蛋清糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后再把蛋清蛋黄混合糊加入剩余的蛋清糊中翻拌均匀。 倒入模具，震几下。 ……………………………… 以上是六寸戚风蛋糕的步骤，随便搜一下都有。 ……………………………… 重点来了 烤箱的温度！之前看很多教程都是160-180度，试了一次，烤黑了☠️💀👽。多次尝试以后温度130-135左右烤50-60分钟最合适，最后5分钟上升5度左右上色，完美。当然每个烤箱脾气不一样，需要多次尝试。

步骤 2

烤完的戚风胚，拿出烤箱震几下派出热气，倒扣降温。冷却后切成三片，然后一层蛋糕一层奶油一层蜜瓜片。表面装饰蜜瓜球，完成。甜蜜蜜的蜜瓜蛋糕，夏日必备。😋😋😋😋😋

步骤 3

请忽略我糟糕的抹面

步骤 4

圆圆的，可可爱爱

步骤 5

嗷呜～

菜谱创建时间：2020-08-09 23:02:24