准备好清补凉材料（超市有袋装）提前泡水，生姜切片备用。 花生米建议买新鲜的，这样营养价值更高。
将大骨冷水下锅，加入适量生姜片，2勺料酒，进行焯水，焯水5分钟后捞出洗净备用。
将清补凉材料，大骨，生姜片倒入炖锅里，加入适量矿泉水，盖上盖子，包裹保鲜膜，防止水分和营养流失。 定好时间，选择慢炖4小时（想要尽快食用，可以选择快炖3小时）
时间到后，加入半勺盐即可享用。 味道清甜可口。