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我们家之前吃鱼我就留了鱼头，妈妈自己手工做的剁辣椒（想知道剁辣椒做法的亲们记得关注我，下次安排教程😲），闻起来特别香，于是念叨着用来做个剁椒鱼头，今天试了一下，还真不错
四喜鱼头的做法步骤
步骤 1
两个鱼头对半切开，加入料酒，生抽，蚝油，生姜，大葱，少量盐腌制30分钟
步骤 2
腌制好后，排盘，鱼头上铺上剁辣椒，因为剁辣椒是有咸味的，所以腌制的时候放少量盐即可，上锅蒸20分钟，取出。
步骤 3
新鲜青红各辣椒1个切成沫，均匀的撒在鱼头上，倒入一些蒸鱼豉油，一点点醋，起锅烧油，放入花椒爆香，淋在辣椒上即可。
菜谱创建时间：2020-08-09 21:57:23