面包机揉出香甜可口肠仔包（玉米油版）

作者： 邱家丫头

很久没有吃这款肠仔包，难得空闲撸一把，明天早餐解决了。 我几乎没有用黄油，因为很贵又不方便买，所以几乎每次都是用玉米油代替，一样口感和味道都很棒。

用料

• 高筋面粉（中种） 210克
• 糖（中种） 15克
• 酵母（中种） 3克
• 牛奶（中种） 130克
• 主面团
• 高粉 90克
• 奶粉 10克
• 酵母 1克
• 糖 45克
• 盐 4克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 45克

面包机揉出香甜可口肠仔包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

中种面团放面包机搅拌均匀，启动和面程序15分钟。

步骤 2

中种面包发酵三到四倍大。

步骤 3

主面团所有材料（包括油）及所以发酵好的中种加在一起放入面包桶，启动和面程序，揉45分钟。

步骤 4

四十五分钟后效果。

步骤 5

取出排气揉圆。

步骤 6

用食指在面包中间压一下，放入半根火腿。入烤箱关箱门发酵（不开发酵功能），烤箱下面放一盆热水。夏天发酵大概30-40分钟，要看状态，轻压轻微回弹即可。

步骤 7

发酵期间准备香葱，沙拉酱和番茄酱放入裱花袋备用。

步骤 8

取出热水，烤箱170预热。刷蛋液，撒香葱，挤番茄酱和沙拉酱。

步骤 9

150度20分钟（看自己家烤箱脾气），超柔软超香，还很健康。

步骤 10

内部组织超细腻。

菜谱创建时间：2020-08-09 21:53:04