超级香的黑芝麻吐司🍞

作者： _番茄iii

多吃黑芝麻 让你拥有海量长发 组织细腻无沉积 📩:sly980928 有问题可以问

用料

• 450g模具✖️2
• 高筋面粉 500克
• 糖 80克
• 盐 6克
• 奶粉 20克
• 新鲜酵母 15克
• 炼乳 30克
• 蛋 一个
• 黄油 50克
• 水 250克左右
• 黑芝麻粉 40~60克

超级香的黑芝麻吐司🍞的做法步骤

步骤 1

材料加入厨师机桶中

步骤 2

搅打 天热记得用冰水！！！！！！！控制面温度 出缸温度在26~28之间最好

步骤 3

厚膜➕黄油🧈

步骤 4

慢速混合

步骤 5

打到这种薄膜状态 又韧又薄 不失弹性 才是好面

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步骤 6

步骤 6

滚圆一发至两倍大 一发温度28度大概1h

步骤 7

分割滚圆松弛15分

步骤 8

擀开 翻面 压两下卷起来 一个卷就好了 再松弛15分

步骤 9

第二次擀卷就是先大力拍扁！！！！！然后手托着尾巴擀

步骤 10

翻面卷起来！！！！记得把尾部朝一个方向放

步骤 11

发酵图忘记拍了不好意思 发到9分满 二发36度1h 风炉150度10分135度20分 出炉震一下 侧躺晾凉 平炉160度35~37分钟左右 注意:如果你有常用的温度那请按照自己的烤箱温度调整

步骤 12

细腻 柔软 非常的香

菜谱创建时间：2020-08-09 19:29:52