排骨泡水1小时,去血水,冷水入锅,加入料酒1勺,生姜3片,葱结1小把,水烧开再5分钟,撇去浮末,关火用热水冲干净
排骨用厨房纸巾擦干水份,放平底锅,少油小火双面煎到金黄,不用盛出来。
洋葱,梨,蒜瓣,大葱头部分5cm2小段(大葱没有不放也可以)放入料理机打成糊糊,倒入酱油,蚝油,料酒搅拌成酱汁!
开火,把酱汁直接倒入排骨锅,再倒入1瓶可乐,大火烧开转小火30分钟。
加入年糕,再小火煮10分钟,倒入一丢丢大葱,撒入适量芝麻,出锅