小美 松茸鸡汤

作者： 曦乐娘

松茸季，怎能错过这道鲜美的松茸鸡汤呢？

用料

• 松茸 200-300克
• 母鸡/公鸡 半只
• 盐 适量
• 姜片 15克
• 水 1500克
• 油 15克

小美 松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉放入网兜，置入主锅，加水淹没食材，设置5分钟/50度/速度5清洗食材；

步骤 2

洗车鸡肉里污垢，取出网兜，在流水下将鸡肉冲洗干净滤干水分备用；

步骤 3

洗干净的鸡肉看上去非常干净；

步骤 4

主锅加入油、姜片和滤干水分的鸡肉，设置3分钟/120度/反转小勺爆香一下鸡肉；

步骤 5

加入水，TM6设置2小时慢炖、TM5设置2小时/100度/反转小勺烹煮；

步骤 6

在鸡汤烹煮的过程中，我们来清洗松茸：用小刀将松茸底部带泥土的部分削干净，然后在流水下冲洗松茸全身的泥土，切记表面黑黑粘粘的松茸菌切不可刮干净，它有丰富的营养价值；

步骤 7

切成片；

步骤 8

在炖汤剩下20分钟时，将松茸倒入主锅，继续烹煮到时间结束，在剩下5分钟时，从主锅盖洞口加入一茶匙盐（可以根据自家口感适当添加）；

步骤 9

时间到，烹煮结束；趁着迷人的香气，盛一碗喝起来吧！

菜谱创建时间：2020-08-09 16:35:03