木糠蛋糕

作者： 贞贞有味

2015年吃过一次木糠蛋糕后，一见钟情深深爱上了它，于是想办法学会做木糠蛋糕，就一发不可收拾，全家人生日蛋糕全给我包了，还有不少好友找我订生日蛋糕，近两年生宝宝没时间做，前几天老公生日又突然想给他惊喜，顺便写份菜谱，大家互相学习🌹

用料

• 淡奶油 250克
• 炼奶 100克
• 奥利奥饼干碎 200克
• 芒果 1个可以不加
• 此配方可以做8寸蛋糕

木糠蛋糕的做法步骤

步骤 1

冷藏过的淡奶油装在无油无水的容器里，隔冰（另一个盆装冰块）装奶油的盆放上面能更快打发，还能延长奶油溶化时间，打到6分发的时候加入炼奶，继续打到8-9分发，看图片状态。6寸蛋糕模具底部抹黄油，先撒一层饼干碎，用平底勺压实

步骤 2

芒果切小块，用料理机打成泥，取一半打发好奶油加入芒果泥，混合均匀

步骤 3

两个裱花袋，一个装原味奶油，一个装芒果味，剪一小口，挤一层奶油撒一层饼干碎，用勺子轻轻压平整，一层一层挤完奶油为止，这配方可以做一个8寸的，但我是做6寸的多出的奶油我做了几个木糠杯

步骤 4

盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 5

第二天在模具底部放一个小杯，轻轻一压就脱模了，用薄荷叶装饰一下

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步骤 6

步骤 6

三个人消灭掉一个蛋糕，实在太好吃了😍

步骤 7

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步骤 8

木糠杯

步骤 9

木糠杯

步骤 10

8寸生日蛋糕

步骤 11

10寸生日蛋糕

木糠蛋糕的小贴士

1.淡奶油和炼奶一定要冷藏过，否则很难打发 2.隔冰法能更快打发，还能延长奶油溶化时间 3.制作过程动作要快，不然奶油溶化做出来效果不好，做好马上放冰箱冷藏，冷藏过程尽量不要开冰箱门。

菜谱创建时间：2020-08-09 16:14:21