自制小米糕（黑米大米）

作者： 超超的小厨房

用料

• 小米粉 70G
• 低筋粉 30克
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 白砂糖 50克
• 白醋 5滴
• 蔓越莓 若干

自制小米糕（黑米大米）的做法步骤

步骤 1

1:先把牛奶和玉米油混合搅打至乳化

步骤 2

2:筛入小米粉和低筋粉

步骤 3

3:打入三个蛋黄，Z字型搅拌

步骤 4

4:蛋清中加入几滴醋，白砂糖分2次加入蛋清搅打，要把蛋清打出尖尖哦！

步骤 5

5:将打发的蛋清和蛋黄米糊分两到三次翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6:拌好后倒入器皿中，撒上蔓越莓或者红枣

步骤 7

7:盖上保鲜膜，开水上锅蒸30分钟 注意：一定要提前烧开水哦，打发的蛋清不能放太久，会消泡

步骤 8

8:出锅以后倒扣晾凉，切好装盘就可以了

菜谱创建时间：2020-08-09 13:35:18