家常酱鸡爪

作者： 张小样的厨房

用料

• 鸡爪 八只
• 姜 四片
• 料酒 一勺
• 葱 一小段
• 蒜 两瓣
• 八角 半个
• 海天黄豆酱 两勺（喝汤勺）
• 生抽 半勺（喝汤勺）
• 老抽 一点点（上色）
• 蚝油 半勺（喝汤勺）
• 十三香 一点点

家常酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪提前泡半小时、把脚指甲修剪一下、

步骤 2

鸡爪冷水下锅、加两片姜、一勺料酒、开锅再煮五分钟、

步骤 3

鸡爪捞出备用、

步骤 4

葱姜蒜八角备用、

步骤 5

热锅凉油、葱姜蒜、十三香爆香、

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步骤 6

步骤 6

黄豆酱、生抽、蚝油下锅炒出香味、

步骤 7

炒的有点焦焦的、

步骤 8

锅里加适量水、我加了大半锅水、加一点老抽调色、锅里汤烧开、

步骤 9

鸡爪子下锅看不到影儿、哈哈、我的锅收汤快、所以得多加点才能炖烂、

步骤 10

迎来收汤阶段、喜欢带汤就别收太干、

步骤 11

开吃吧、

步骤 12

家里的娃是鸡爪子粉碎机、哈哈

家常酱鸡爪的小贴士

口轻就少加酱、这个不用多说吧

菜谱创建时间：2020-08-09 12:40:44