无盐虾皮洗净，然后用清水浸泡1小时，中途换3-4次水，并挑出杂质。
洗净后的虾皮放入不粘锅中翻炒，炒至用手能轻轻捏碎即可。
虾皮放凉后，放入破壁机中打成粉末。
如果觉得虾皮粉还有点潮，就再放入炒锅中翻炒片刻。
放凉后过筛，冷冻保存。