酥白肉家的味道

作者： 二毛艾莫丽

小时候偶尔爸爸会给家人做酥白肉，从来不吃白肉的我竟然也能吃打半盘，咸酥甜香，好久不吃这口了，今天自己重温一下儿时的记忆。这个方法成功率百分百。 #午餐•2020年8月9日#

用料

• 鸡蛋 2个全蛋
• 盐 去腥调味，根据自己口味
• 猪白肉 500克
• 油 适量用来炸肉
• 芝麻 少许
• 白糖 150克根据自己的口味
• 澄粉或其他淀粉 适量

酥白肉家的味道的做法步骤

步骤 1

1，白肉切2乘5厘米样子厚度大概0.5厘米。放在大碗里备用2，两个鸡蛋和适量澄粉和少许盐，搅拌成黏糊，放入肉里，或者直接在白肉里混合都可以，上图状态即可

步骤 2

放油，轻微冒烟放肉。一片一片的放

步骤 3

像这样出锅备用，酥酥脆脆的

步骤 4

炒糖，不熟练的亲最好用水炒糖不容易糊锅。小火翻炒

步骤 5

直到糖色已经穿深色，大泡变成光滑的表面，用筷子挑起来有点拉丝的状态，关火，放入芝麻，马上把肉放进锅里快速翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

这就是成品了，好吃不腻。

酥白肉家的味道的小贴士

1，水炒糖，小火炒糖 2，糖炒过了会变成焦糖，炒短了会变成糖霜，所以炒糖一定细心 3，加盐去腥，调味

菜谱创建时间：2020-08-09 11:38:05