一团两用:最炫小馒头×奶香马蹄酥

作者： GonebyWind

香喷喷的奶香小馒头和马蹄酥一起端上桌的感觉是什么，想就来吧，一次性干两件事情

用料

• 普通面粉 400克
• 牛奶 200克
• 白沙糖 80-100克
• 酵母粉 6克
• 马蹄酥馅
• 面粉 100克
• 糖 80克
• 水 70克

一团两用:最炫小馒头×奶香马蹄酥的做法步骤

步骤 1

上来就要划重点，有和面机最好，人工的话，最好把酵母粉和温温的牛奶充分搅拌好，这样发酵成功率高，温温的概念就是别烫手，一定采用普通牛奶，不要太稠的那种，否则不好计量

步骤 2

按比例会揉搓成这样，手感是很软和，嫩肉肉的感觉，如果感觉硬可以用手沾点水，揉软几下，一般至少得揉十分钟吧。盖上盖子找温和的地方，发酵四十到六十分钟

步骤 3

look，明显长大了吧，很丰满了哈哈，就要这个感觉，继续揉面，揉爽了之后重要一步，把面团一分为二，一半做奶香小馒头，另一半马蹄酥！

步骤 4

奶香小馒头我就简单写了，把面团搓成条，用刀切成小个，二次发酵十分钟，下蒸锅蒸十分钟，停火五分钟后起锅，效果杠杠滴，可以把葡萄干等干果随便加进去，喜欢红糖馒头的可以加红糖，但前面的白糖得适量扣减

步骤 5

用另一块面团做马蹄酥，第一步做马蹄酥的馅，领取100克面粉，80克白糖和70克水，搅合在一起，馅的效果如图所示，不能太稀，干一点为宜

步骤 6

把剩下的面团擀成长条形大饼，并把馅料抹上去，并对折。馅别太多，大饼可以厚点，这是别人的效果图，我的和稀了哈哈

步骤 7

对折，刀切，我的馅趟水了，就是馅水多了

步骤 8

放油锅里小火炸，和油条一样膨胀起来，很有食欲哦

步骤 9

成品美美哒，软口香酥的马蹄酥大功告成！这样揉一次面，做一个蒸的一个炸的，效果满分💯

步骤 10

老少皆宜，开吃

菜谱创建时间：2020-08-09 10:51:06