和面，柔软一点 (技巧：纯净水搅成湿湿的絮状，用手揉，感觉稀了少量加入面粉，至柔软光滑，盖盖，备馅) 香菇开水烫3—4分钟 手工剁馅，有绞馅机更棒 放入油、盐、生抽 擀皮包饺子，上锅，有蒸汽七八分钟就好了，可以闻到饺子香，关火，可以吃了，好吃 也可以放木耳、豆泡、豆腐！！！！