1.面粉加盐拌匀。 2.糖，水，酵母化开搅拌均匀。 把2倒入1, 和成均匀的面团，室温醒发12~24小时。
把面团分成均匀两份，揉成光滑面团，加少许植物油在表面，再醒发两个小时。
把披萨石头放入烤箱，烤箱最高温，预热20分钟以上（没有披萨石头用普通烤盘，预热十分钟以上）
取一个面团，利用面团自身的重力，慢慢把面团拉扯成一个圆形的薄饼。放在油纸上，摊平
奶酪披萨：抹上意大利面酱，撒上马苏里拉奶酪和其它你喜欢的奶酪（我这里有家里剩的奶酪碎，和小孩吃的string cheese, 还放了一点黑橄榄)
荤素披萨：依次铺上少许橄榄油，蓝纹奶酪，切薄片的麻辣香肠，切片牛肉（用酱油和黑胡椒提前腌过）, 切片杏鲍菇，青椒，马苏里拉奶酪
放入烤箱，最高温烤五到十分钟（最高温一般是500华氏度） 具体时间要看披萨状态，奶酪完全融化冒泡，并且开始有一些棕褐色的焦糊斑点就烤好了。
烤好的荤素披萨
烤好的奶酪披萨。可以撒一些干罗勒叶和奶酪粉，增加味道的层次
馅料不需要再加盐。意大利面酱是咸的，蓝纹奶酪是咸的（其实大多数奶酪都是咸的）, 牛肉用酱油腌过，麻辣香肠也是咸的。所以一定不要再加盐了。