水浴法奶香南瓜包

作者： Cc家有俩活宝

因为高筋面粉是剩余416克，家里没有现成牛奶，所以用奶粉兑水来试试看做的南瓜味面包。 依然按照水：粉=7：10的比例来调配，鸡蛋+奶粉+南瓜泥+水=290克，其他剩余材料则按照配方要求准备。 揉搓面团的视频手法和两次面团发酵参照前几篇写的牛奶小餐包来做https://www.xiachufang.com/recipe/105814234/。

用料

• 高筋面粉 416克（用剩的）
• 盐 3克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 1个约55克
• 南瓜泥 100克
• 奶粉 30克
• 水 105克
• 耐高糖酵母 5克
• 牛油 25克

水浴法奶香南瓜包的做法步骤

步骤 1

二次发酵好后就可以刷蛋液撒点芝麻（面团分切小团后也可以加入一点自己喜欢的馅料一起揉搓整理）。 烤箱上下火热风烤175°C预热3分钟，烤箱最底层加一碗水。

步骤 2

各个烤箱的脾气不一样，可以在180°C适当往上或往下每5°C调整箱内烘烤温度。我这个是175°C热风烤15分钟后，上火再调190°C上色2分钟。

步骤 3

完成。

菜谱创建时间：2020-08-09 00:29:50