提拉米苏

作者： 一车apple

用料

• 蛋黄 2个
• 手指饼干 1/2包
• 咖啡 10克
• 可可粉 适量
• 朗姆酒 15克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 250ml
• 马斯卡彭奶酪 250ml
• 水 60克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，没有买朗姆酒用白酒替代了

步骤 2

水，咖啡粉，酒混合后待用

步骤 3

拿一个干净的碗打入两颗蛋黄，加15克细砂糖

步骤 4

准备一个锅子小火加热水，将放蛋黄的碗坐热水锅里慢慢搅拌，直至细砂糖融化，蛋黄发白即可。完成后放一边晾凉。

步骤 5

马斯卡彭奶酪提前从冰箱拿出放置室温，倒入一个稍大点的容器，用打蛋器打至顺滑

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊倒入奶酪里，打至顺滑

步骤 7

淡奶油加10克糖打至7分发，即出现纹路但是停止打蛋器后纹路会消失的状态，淡奶油用200ml就够了，但我买的250ml大小的就全部用进去了，夏天要坐冰水打

步骤 8

倒入奶酪蛋黄糊糊里搅拌均匀，冷藏备用

步骤 9

将手指饼干正反面蘸咖啡溶液后迅速拿出，马在蛋糕被子里，放一层饼干倒一层蛋糕糊再放一层饼干最后倒入蛋糕糊。

步骤 10

放冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃啦。吃之前撒上可可粉。

步骤 11

酒 可可粉 咖啡 奶油 奶酪 口感层次丰富

步骤 12

👍🏽

菜谱创建时间：2020-08-08 22:17:22