8寸蛋糕模具铺好油纸。筛低粉，分蛋。
在锅中倒入玉米油和可可粉，小火加热到闻到可可香味即可关火，不能太热。然后加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。预热烤箱160度，5-10min，放入水浴法模具。
在蛋白中加入柠檬汁，香草精，分三次加入糖，打到湿性偏干（底部直挺上面小弯钩）的状态即可，将蛋白霜3分之一倒入上面的可可团中，翻版均匀，然后再将可可团倒入剩下的蛋白霜中，翻版均匀。
将成品倒入模具，然后震出大气泡。将烤箱调到150度，盖上锡纸烤1小时。拿掉锡纸再烤20分钟。拿出后立刻震模防止回缩，然后晾凉。