【究极】胡萝卜蛋糕🥕

作者： 厨房居住者

本人，胡萝卜蛋糕重度爱好者❤️ 有一说一，这个蛋糕里有3根胡萝卜🥕 已经减糖减油，可以再减。但是...好吃为主啊！ 糖霜的做法也附在步骤里了，但我没做。 热量太高

用料

• 胡萝卜 350克
• 低筋面粉 150克
• 中筋面粉 75克
• 小苏打 1茶匙
• 肉桂粉 2茶匙
• 生姜粉 2茶匙
• 肉豆蔻粉 1/2茶匙
• 盐 一小撮
• 植物油/橄榄油 140克
• 鸡蛋 3个
• 香草精 1-2茶匙
• 转化糖浆 125克
• 红糖 60克

【究极】胡萝卜蛋糕🥕的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜刨丝

步骤 2

将所有湿食材：鸡蛋，红糖，油，转化糖浆，香草精放入一个大碗里

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

倒入除了胡萝卜以外的所有干材料：低筋面粉，中筋面粉，肉桂粉，肉豆蔻，生姜粉，小苏打，盐倒入碗里

步骤 5

用刮刀搅拌均匀

步骤 6

倒入胡萝卜，搅均

步骤 7

放入一个20x20 大小的烤盘里。 不沾材质可以不抹油。 粘的话，抹油好脱模

步骤 8

烤箱风扇150度，无风扇170度烤50-60分钟。 可以用牙签试，戳进去提出来，摸一下，湿的粘的就是没熟。

步骤 9

烤完拿出，放凉5分钟后，再切

步骤 10

湿润的横截面

步骤 11

我个人不加糖霜。 但是想吃糖霜的话，250g 室温奶油奶酪+1 茶匙香草精+60-80g 糖。搅匀就行

步骤 12

真的很好吃！胡萝卜就要放这么多！

【究极】胡萝卜蛋糕🥕的小贴士

1. 可以再少油少糖，但这个胡萝卜蛋糕已经不是很甜很油了 2. 橄榄油会有橄榄油的味道，不喜欢可以用玉米油，菜籽油代替。 花生油也会有花生味 3. 可以加切碎的核桃，酒渍朗姆葡萄干，朗姆酒等等。但是热量会高 4. 这个蛋糕比较松软，想吃实在一点的就把植物油换成黄油。就会有磅蛋糕的口感。也会更香

菜谱创建时间：2020-08-08 18:33:34