花甲米线

作者： 有什么吃什么

在家做花甲米线，没有香精，多放配菜

用料

• 花甲，虾，扇贝，丸子，火腿 适量
• 油菜，香菜，香葱，香菇，金针菇，姜丝 适量
• 料酒，酱油，郫县豆瓣酱，肉桂粉，胡椒粉 适量
• 米线（江西麻姑牌） 适量

花甲米线的做法步骤

步骤 1

海鲜都洗干净。花甲最好提前吐沙。 扇贝先焯水，挖出肉，清洗几遍去掉泥沙。 虾去虾线。

步骤 2

洗净配菜

步骤 3

火腿切片，蒜切碎

步骤 4

炒锅加一点油，放入姜丝炒香。首先放虾，炒出香味。之后依次放郫县豆瓣酱，料酒，酱油，肉桂粉，胡椒粉炒香。 加入高汤或清水。水开后放入香菇，丸子煮一会。

步骤 5

之后依次加入花甲，扇贝，金针菇。 出锅前加油菜，香菜，香葱，蒜碎 同时，另外煮好米粉。捞出米粉，浇上汤料。

菜谱创建时间：2020-08-08 18:11:00