无糖松软大麻花

作者： 春日暖阳小美好

第一次做油炸的中式糕点，外皮酥脆，内部松软，满满的成就感，哈哈哈哈哈(ಡωಡ)

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 零卡糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 奶粉 10克

无糖松软大麻花的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料

步骤 2

先将牛奶微波30秒至温热，摸起来不烫手时，放入酵母搅拌均匀，静置5分钟后加零卡糖再搅拌一下

步骤 3

将面粉，盐，奶粉混合起来并搅拌均匀

步骤 4

固体黄油微波一下，融化成液体

步骤 5

将牛奶混合液加入步骤3的粉末混合物中，并打入鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

搅成絮状后，加入液体黄油开始揉

步骤 7

揉成这样均匀的面团即可

步骤 8

面团发酵到两倍大，可以盖上保鲜膜放到烤箱里上下火40度左右进行发酵，不到一个小时就差不多了

步骤 9

面团揉一揉排气后，切成大小均匀的6个小面团

步骤 10

拿出一个小面团，揉成细细的小长条

步骤 11

从中间对折，向反方向拧成一根绳子

步骤 12

再对折，反方向拧成大麻花雏形后，把一头塞到另外一头的圈里按紧一些，防止炸的时候松开

步骤 13

锅里放油，油温烧至五六成热时放入麻花中小火慢炸，油温说明见上图 一定要慢慢放入面团，不能紧张的扔进去，容易毁容Ծ‸Ծ

步骤 14

麻花一面炸到金黄后，用筷子翻到另一面继续炸，两面炸好后捞出即可。如图，很有食欲呢～ 第一次做麻花，超级成功，撒花- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)～

无糖松软大麻花的小贴士

1. 我做的这个甜度很淡，而且用的零卡糖是双倍甜度的，如果用白糖需要加倍 2. 油温炸的时候不能太高，不然外面糊了里面可能还没熟

菜谱创建时间：2020-08-08 13:59:02