曲奇饼干

作者： 小灿猫

用料

• 细砂糖 55g克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 120克
• 蛋清 17g
• 盐 1克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油➕白砂糖打发，用糖粉更好，不然成品白砂糖容易没融化，打发至有纹路。注意：1.黄油软化一点就可以了，不然会没花纹的2.有纹路才能挤出曲奇的花纹，夏天做好开空调做，黄油软化太厉害，会挤不出花纹

步骤 2

加入蛋清再打发，融合一起

步骤 3

加入过筛的面粉，可以放点盐，突出甜的口味，混合均匀

步骤 4

挤花纹的时候注意花纹中间中空，不然会出现外面焦，里面熟的情况

步骤 5

烘烤时170度5分钟定型，再140度14分钟熟透，具体时间看自己烤箱，上色不明显再170度3分钟上色

菜谱创建时间：2020-08-08 11:06:22