玻璃瓶洗净，用开水煮2分钟，瓶盖也要用开水烫一下，放凉备用。用煮瓶的开水烫一下洗净的西红柿，将西红柿去皮切成块，放入无油的锅里，加入冰糖。
锅开后转入中小火，熬制15分钟即可。
趁热装入密封玻璃瓶，放凉后放入冰箱储存。