红烧带鱼

作者： 怕重名

用料

• 带鱼 2条
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 料酒 2勺
• 香醋 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 4克
• 糖 10克
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

葱切断，蒜拍一下，姜切片，八角，花椒，香叶，放一个碗里备用

步骤 2

酱油，醋，料酒，蚝油，白糖，盐放一起，搅匀备用

步骤 3

带鱼段，洗净，裹一层薄薄的面粉，锅里放油，炸至金黄

步骤 4

把葱姜蒜等调料放入热锅里，煸炒出香味

步骤 5

趁热倒入醋等调料，马上盖上盖子，烹一下，让鱼入味，闷两分钟

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步骤 6

步骤 6

加入清水，没过鱼，盖盖炖至汤浓稠，中间用铲子轻轻推推鱼，别粘锅，大概15分钟，鱼就熟了

步骤 7

这是炖好的，香喷喷，没有腥味

菜谱创建时间：2020-08-08 09:41:33