三文鱼汉堡

作者： FacedownAngel

用料

• 三文鱼排 750g
• 面包糠 1/2-3/4杯
• 鸡蛋 2只打散
• 绿葱 3根切碎
• 欧芹碎 2大勺
• 美乃滋 3大勺（酌情增减）
• 柠檬汁 1小勺
• 干芥末子 1小勺
• 盐 2小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 酱汁用料：
• 美乃滋 3/4杯
• 柠檬汁 20毫升
• 刺山柑（caper） 4小勺切碎
• 莳萝碎 2小勺
• 大蒜 1瓣压碎

三文鱼汉堡的做法步骤

步骤 1

1. 三文鱼切碎但不能太碎（不建议机器打），和面包糠、鸡蛋、绿葱、干芥末子、欧芹碎、美乃滋、柠檬汁、黑胡椒、盐放在大碗里搅拌均匀至略粘。

步骤 2

2. 挖到模子里压实，大概一指半到两指厚，一共做了六个，可以根据喜好调整厚度。

步骤 3

3. 平底锅中火抹一点油，放肉饼，煎至两面焦黄。

步骤 4

4. 调酱汁

步骤 5

5. 烘汉堡面包，这里用的小brioche面包。

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步骤 6

步骤 6

6. 组装盛盘，可以放芝麻菜一起食用，这次忘记买了😓

菜谱创建时间：2020-08-08 06:39:20