超市现购的孢子甘蓝，大小不一。削去根部，中间用刀一剖两半，大些的切四瓣。20个。
意大利辣香肠薄片取10片，切成小方块。
备橄榄油、盐、黑胡椒碎和醋。另取两瓣大蒜剥皮切小丁。
将切好的孢子甘蓝和大蒜、意大利辣香肠混合在一起，加橄榄油、盐、黑胡椒碎和醋（这里先只用1勺醋），搅拌均匀放入铺了锡箔纸的烤盘。烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）将烤盘放入，设置20分钟。
时间到，从烤箱取出再次搅拌，重新置入烤箱，继续烤8分钟，喜欢焦脆感者可设置10分钟。
准备枫糖浆。
时间到。取出烤盘，加入剩下的1勺醋，再加入1勺枫糖浆，充分搅拌。
装入盘中。大功告成。
盐切记不可过量，否则会有苦涩味。稍稍点缀即可。此菜本就是酸甜口味。