鸡腿划开一面，摊平，用叉子在鸡腿上叉十几下，然后用盐、黑胡椒撒在鸡皮上，鸡腿部分抹上盐后放置30分钟，然后撒上淀粉拍匀。
烤箱预热180度，平底锅里融化黄油，转中火，鸡皮朝下开始煎。
鸡皮金黄后翻面，另一面也煎变色，取出。
烤盘垫上烤纸，把鸡肉放进去，然后把生抽柠檬汁白糖拌匀后倒在鸡肉上，摆上迷迭香，放进烤箱，180度烤35-40分钟。
烤鸡快好的时候，把配菜煎熟，装盘，就完成了。
烤盘里的酱汁可以单独放碟子里撕鸡肉蘸着吃，或直接倒烤鸡上吃，酱汁非常美味，不要丢掉哦！
鸡肉整个抹盐黑胡椒也可以，我习惯肉的那边没有胡椒。