奶香芒果小吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

能做2个250g水立方和2个250g长条形模具。

用料

• （鸡蛋1个＋牛奶） 共390g
• 盐 2.5g
• 糖 40g
• 半干酵母 6g
• 高粉 470g
• 黄油 30g
• 芒果干（剪成丁） 100g

奶香芒果小吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.主面团材料中除黄油、芒果干块全部放入主锅，设置20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油继续揉面5min，加入芒果干小块后再揉面2min。

步骤 2

2. 取出后团成团，28°75％处发酵至2倍大。发酵好的面团分出2个250g，剩下的平分4份，团成球盖保鲜膜静置10min。

步骤 3

3.静置好的面团擀开，拍掉两边气泡，翻面，再自上而下卷起来，盖保鲜膜静置10min。

步骤 4

4.静置好的面团擀开，拍掉两边气泡，翻面，自上而下卷起来，放入模具中，放35°85％处发酵至9分满。

步骤 5

5.放入预热好160°的烤箱中烤制26min即可。

菜谱创建时间：2020-08-07 23:31:58