丝瓜&虾皮

作者： 让厨艺更懂生活

庚子年六月十八立秋 立秋前后，适当吃些瓜，有清热、利湿、消暑的作用，丝瓜就很好，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，还有利尿凉血、解毒通便的作用。

用料

• 丝瓜 一根
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

丝瓜&虾皮的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮洗净。

步骤 2

虾皮备好。根据个人喜好向碗中放入虾皮，清水浸泡。

步骤 3

将丝瓜切成薄片。

步骤 4

开火，向锅中倒入适量食用油，待油烧热后倒入准备好的丝瓜大火翻炒。

步骤 5

丝瓜翻炒后会自动出丝瓜汁儿。

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步骤 6

步骤 6

继续翻炒，不用加水。

步骤 7

丝瓜炒制六七成熟时，转小火，倒入准备好的虾皮。

步骤 8

转中火，继续翻炒。加入适量食用盐。

步骤 9

美食出锅

步骤 10

美食图

丝瓜&虾皮的小贴士

注意火候。

菜谱创建时间：2020-08-07 21:18:44