宝宝辅食 小荷包蛋溶豆

作者： 晴依吖

好吃😋儿子超爱～

用料

• 裱花袋 2个
• 蛋清部分 2个
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 3滴
• 蛋黄部分 2个
• 奶粉 12克
• 柠檬 3滴
• 蛋清蛋黄里的糖粉 可加可不加 加的话分别2克左右 自己看
• 打蛋器 1个

宝宝辅食 小荷包蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清➕糖粉➕柠檬汁 打发出纹路

步骤 2

筛入淀粉 继续打发至小尖角 筛入奶粉 翻拌 切拌 不要搅拌 让奶粉充分融合进去 不要消泡啦 然后放进裱花袋 剪一个小小小小的口子 挤出蛋白的形状 小一点 平一点 可以画小圈挤⭕

步骤 3

100度上下火预热烤箱5分钟后放进去 中层100度20分钟 这时候可以准备蛋黄部分了

步骤 4

蛋黄➕糖粉➕柠檬汁 打发至画8字不容易消失 多打一会儿 筛入奶粉 翻拌好 装入新的裱花袋 剪一个小小小口

步骤 5

挤到烤好的蛋白上 100度20分钟 后面几分钟自己观察 可以开一点点缝 用筷子戳一下 看看烤干没有 切记不要打开整个烤箱门

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步骤 6

步骤 6

非常酥脆

步骤 7

好了 妥妥的 贼好吃 很可爱

步骤 8

爱不释手 太好吃了 木嘛木嘛

宝宝辅食 小荷包蛋溶豆的小贴士

我用的三段 飞鹤星飞帆 爱他美我也用过 不会消泡 其他的不知道 也别问我 自己试试吧

菜谱创建时间：2020-08-07 21:17:18