腌脆瓜: 1.黄瓜洗干净去掉两头,切成1~2cm长的段,沥干水。 2.大火烧开酱料和甘草片,倒入黄瓜段,酱料一煮开,马上捞出黄瓜; 3.黄瓜放在洗菜蓝里平铺不要互相压着,开电扇迅速吹凉; 4.步骤2和3,重复两遍; 5.黄瓜段凉透装瓶,酱料凉透倒入装黄瓜的瓶子,没过黄瓜段,密封放入冰箱2~3天后即可。
脆瓜蒸肉饼: 1、腌制好的脆瓜切小丁,木耳切丁; 2、加入肉糜中,加入蛋清、脆瓜汁、胡椒粉、葱花,搅拌均匀,中间放上蛋黄; 3、蒸饭时候放入电饭锅一起蒸熟即可。