1.粉肠清洗方法：加生粉清洗，再用清水清洗。肠子灌水。2.冷水、三片姜滚粉肠，煮大概25分钟，捞出沥干切段备用。
粉肠，沙姜两块切碎，加两勺酱油，搅拌均匀备用，腌5分钟。
蒜沫、姜丝、葱段、辣椒段，洋葱块
猪肝切薄片，用清水洗血水，洗多几次，挤干水！！！加一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生粉，抓抓，再淋上些油锁住，搅拌均匀备用。
起锅烧油，翻炒猪肝、变色捞起备用。
起锅烧油、入姜葱蒜辣椒，爆香。
加入洋葱片，翻炒。
入粉肠翻炒
入猪肝翻炒
翻炒一下就可以出锅了，完成✅ 猪肝又嫩、粉肠爽口、味道足够，真好吃。