煎酿豆腐

作者： Yran燕

用料

• 老豆腐 2块
• 肉末 200克
• 香菇 5朵
• 木耳 4-5朵
• 梅香咸鱼 1块
• 姜末 10克
• 葱花 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 3克
• 盐 3克
• 淀粉 1勺

煎酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小方块

步骤 2

肉末里加入香菇和木耳碎，梅香咸鱼剁成茸放进肉末里搅拌均匀

步骤 3

再把姜末，葱花，白胡椒粉，糖，盐，料酒，生抽都放入肉末中搅拌均匀

步骤 4

豆腐中间挖出一个小洞，也可以用筷子划一条口子，看个人喜好吧

步骤 5

把肉馅填入缝隙中

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步骤 6

步骤 6

锅里热油，将豆腐有肉的一面倒扣在锅里煎，中火煎1-2分钟左右，然后慢慢一个个反面

步骤 7

两面煎制金黄色后，调一碗料汁，半碗水，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，倒入锅中，盖盖子中小火焖1分钟左右，汤汁粘稠即可

菜谱创建时间：2020-08-07 18:26:14