蒜蓉鸡爪 — 零失败

作者： 你大爷我叫Zxy

吃多了，柠檬鸡爪。不妨尝试一下蒜蓉的，很香，美味！图片光线原因拍的不好看，味道很好。😅

用料

• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜 2头（好多瓣没数过）
• 小米椒 8个（5个用来跟蒜一起打碎）
• 香菜 6根
• 洋葱 大半个
• 鸡爪 一斤半
• 白糖 一点（用来提鲜）
• 香油 几滴

蒜蓉鸡爪 — 零失败的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪先泡泡水，再洗洗干净。

步骤 2

准备食材，然后用搅拌机搅拌大蒜和辣椒。

步骤 3

刚开始就结束了。神速搅拌，我喜欢。

步骤 4

冷水下锅，放入姜片和一点料酒（没有料酒白酒啥的都可以）。今儿买的鸡爪又大又肥，开心😁。煮沸再过一分钟差不多就出锅。出锅以后要用凉白开，或者加冰块进去洗洗。都可以。把血沫和胶洗干净，再给鸡爪整理一下。指甲砍掉，鸡爪对半切。

步骤 5

全家福一张。

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步骤 6

步骤 6

炒蒜蓉。把刚刚打碎的蒜蓉放一半爆香，小火爆，加入一点点生抽和耗油。爆出香味就可以了。

步骤 7

把爆好的一半的蒜蓉倒进鸡爪鸡，把其他配菜也倒进去，接着倒入生抽耗油，放点白糖，滴几滴香油，再淋一圈花生油。按摩抓匀。再接着把碗里剩下一半生的蒜蓉倒进去抓抓抓，按摩按摩按摩。盖上保鲜膜冷藏4-5个小时左右就可以吃了。（忍得住的就冷藏一晚上，放的越长时间越入味，你们请便。）

菜谱创建时间：2020-08-07 14:19:08