前一天 ①洋葱切段,鸡腿肉剔骨撒上盐和黑胡椒(也可买现成的鸡腿肉),密封袋冰箱冷藏 ②将芥末籽酱、蜂蜜、生抽混合均匀放入冷藏 当天早上 ①马铃薯切成7~8mm厚的片状(大土豆切半圆形,小土豆直接切片)
②平底锅热倒入植物油,将马铃薯与鸡肉皮朝下放入,煎约2分钟
③加入洋葱稍微拌匀,盖上锅盖焖煮1分半
④加入前一天调好的调味料,炒至上色,即可出锅
装盒即可,鸡蛋也是前一天煮好,放入生抽:水1:5里浸泡即可