热锅热油（防粘锅）小火饺子码好（小心溅油或者关火码）
中小火煎制底部微焦
加入没过饺子一半的热水。盖盖中火焖煮。
期间准备好（鸡蛋，一点盐和几滴料酒葱花搅拌均匀）或者（水淀粉/淀粉加凉水搅拌均匀）
盖盖中火焖煮至底部留有一些水分。
沿边倒入鸡蛋液或水淀粉，摇锅缓一缓，让蛋液流均匀。开盖煮一会，蛋液熟很快，注意一点小心焦底。
最后出锅前撒上葱花和芝麻就好啦。
这道煎饺很容易吃饱，注意控制量哦。
粘醋一口一个，满足。
盖盖焖煮的时候要稍微注意一下水量哦，小心焦底。