肉沫鸡蛋煎豆角

作者： 小趴菜爱吃菜

小时候妈妈经常在夏天做豆角煎蛋给我们吃，那时候穷没钱加肉，现在生活条件好了想加什么都行，妈妈也老了，只能自己动手做了

用料

• 肉末 适量
• 鸡蛋 3个
• 豆角 适量

肉沫鸡蛋煎豆角的做法步骤

步骤 1

把豆角洗干净切碎备用

步骤 2

瘦肉剁碎放入盐，酱油，耗油腌制一会，人多的话根据实际情况增加食材量

步骤 3

炒之前再把鸡蛋打到肉沫里面搅拌均匀

步骤 4

热油下锅把豆角炒一下，不用放盐，因为腌肉的时候已经放够了味道了

步骤 5

豆角炒熟后倒入肉沫鸡蛋，调至中火让鸡蛋慢慢熟，大火炒会老 用锅铲慢慢把中间的往周边拨，再慢慢翻底炒熟

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步骤 6

步骤 6

翻炒成这种状态就可以了，在出锅前可以试下够不够味，不够可以再撒点盐花

步骤 7

出锅，很适合不喜欢吃青菜的小屁孩

菜谱创建时间：2020-08-07 10:18:19