自制肠粉

作者： 美妞1989

突然想吃，就做一个，只是为了记录方法，下次吃能找到，不喜欢不要喷我，个人口味不一样，我喜欢的，不一定你喜欢哈

用料

• 粘米粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 小麦淀粉 70克
• 水 400克
• 鸡蛋 1只
• 瘦肉 适量
• 青菜 几片
• 酱汁材料如下
• 蒜头 适量
• 香菇 3朵
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 肉沫 适量
• 淀粉 适量
• 洋葱 适量

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉，玉米淀粉，小麦淀粉一起倒入碗中，加入400克的水，搅拌均匀

步骤 2

备材料，各种材料切丁切粒，鸡蛋打散

步骤 3

准备好材料，就放一边，比较顺手操作。 左下角酱料做的时候没拍照，步骤说一下，我先下蒜沫炒香➕入洋葱爆炒出香味放入香菇（香菇提前泡水，我家婆忘了帮我泡着先，起床再弄赶了点，没太软，吃起来感觉差点）有肉沫可以当肉沫，不放也可以的，香味出来放耗油，放点生抽，剩下生抽➕淀粉➕水调成水淀粉，倒入锅中，让酱料浓稠就可以了

步骤 4

锅里水烧开，放入蒸盘，随手拿了个蛋糕盘子，里面刷点油，然后一勺粉水，加上鸡蛋，蒸2分钟

步骤 5

看到起大气泡就熟了，可以起锅

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步骤 6

步骤 6

蛋肠感觉做的最完美

步骤 7

肉沫蛋肠，肉要分散点，熟的快

步骤 8

起泡泡就可以起锅了

步骤 9

青菜肠，素的

步骤 10

好有成就感

步骤 11

看起来还不赖吧

步骤 12

一碗酱料倒进去真满足，料多

步骤 13

今日立秋，贴秋膘了

菜谱创建时间：2020-08-07 10:15:01