1. 茄子葫芦瓜彩椒洋葱洗净切片，芦笋切段，蘑菇对切。 2. 大火热锅点一勺橄榄油，下除了葫芦瓜以外的蔬菜，翻炒1-2分钟。 3. 加入蒜味黄油，继续翻炒，期间滚水汆烫虾和鱿鱼卷加点清酒去腥。 4. 下葫芦瓜和汆过的虾和鱿鱼，翻炒1分钟后淋入照烧汁，继续翻炒一会儿至上色。 5. 熄火再焖1分钟，就可以装盘了。
因为喜欢铁板烧蔬菜不酥烂的口感就尝试做一下，蘑菇和葫芦瓜尤其适合，茄子就还好，可以不加。海鲜也可以换成别的或者不加。 照烧汁可以自己兑，有空补。