家庭吐司

作者： Fiona_LJ

记录一个给自己的方子：450吐司一条。中粉会更加影响吐司内部组织的状况，使面包松散。只适合自用不适合模仿。

用料

• 高筋面粉 170克
• 中筋面粉 100克
• 牛奶/酸奶 140-150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 酵母 4-5克
• 糖 25克
• 蜜豆或果料 适量

家庭吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母外，所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机，适当搅拌无干粉，放入冰箱冷藏一晚，第二日取出。+黄油、酵母，揉面至出现手套膜。

步骤 2

擀成长方形，长度不要超过吐司盒的长度。撒上填充料，紧密的卷起，封口，放入吐司盒。一次发酵至9分满。烤箱160-165度，中下层，烤40分钟。（多一个吐司，多5分钟）

菜谱创建时间：2020-08-06 18:28:47