我也是第一次用土豆青椒炒饭，吃起来味道还不错可以接受，照片也没来得及拍，只能拍个成品照了，我想稍微会做饭的应该都能看懂
我直接用的是猪油，个人感觉这样会香一点，不喜欢的就用家里常用的食用油
我直接用猪油煎鸡蛋的，煎好后剩下的油直接放土豆（提前切小块用清水泡上），翻炒个10几秒吧然后放水，末过土豆，放点盐，盖盖煮熟，水煮干就差不多了（煮好后成块状不是那种一碰就烂的，吃起来是软的熟的）
放入米饭翻炒一会，加点生抽（大概一勺，喜欢多放的盐就少放点），再翻炒，每隔10几秒翻炒一下（我用的是不粘锅，所以不会糊掉） 尽量把水分炒干，炒到米饭底部有些微黄，但一定要注意不能炒焦掉哦
最后放入青椒末（我用的是很长很细的尖椒，应该是叫线椒的），炒个10几秒，不需要炒太久，否则青椒就不好吃了，本来也可以生吃的，不用担心炒不熟，最后可以放点味精（也可以不放），喜欢放胡椒粉的也可以放点，好啦，装盘！
家里刚好有泡菜和肉松，可以放点上去