非常简单。 菜：1折耳根切碎。量随意你喜欢吃就多弄点不喜欢就少放点。2豆皮切条焯水（即开水煮开后把豆皮放进去）两分钟去掉豆皮的那个味道。 调料：香菜切碎，蒜切碎（我不喜欢吃葱所以没放你喜欢就自己随意）。放花椒油，熟油辣子，小米椒（这三样的量就看自己个人喜好，喜欢吃辣吃麻就多放点）生抽，醋（我是用盛稀饭那种勺三分之二勺的样子）。剩下的就是味精，鸡精孜然粉，五香粉（可放可不放，放的话少放点）。拌匀就可以了。豆皮夹着折耳根吃。美味。