川味青椒兔丁

作者： 姐姐曹

用料

• 兔子 一只1公斤左右
• 花椒 少量
• 青椒 半斤
• 盐 适量
• 蒜头 五个
• 料酒 两勺
• 大葱 半根
• 嫩姜 50克
• 生抽 两勺
• 豆瓣酱 少量

川味青椒兔丁的做法步骤

步骤 1

成都的一些菜市场，买兔子时摊主会帮你把兔子的骨头全部剔除，兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右

步骤 2

腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节

步骤 3

热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅

步骤 4

一盘香喷喷没有骨头的青椒兔丁，吃起来一个字：爽

川味青椒兔丁的小贴士

青椒和子姜的量可根据自己喜好配备

菜谱创建时间：2020-08-06 15:58:58